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实地探访中国本土手工刀坊

归档日期:09-23       文本归类:大型手工猎刀      文章编辑:爱尚语录

  实地探访中国本土手工刀坊 3 月 15 日,匠人工坊研磨车间乔迁新址,笔者有幸进入工坊车间内部,目睹了 匠人制作手工刀具的过程。 匠人工坊专注制作手锻大马士革钢刀,产品有茶刀(茶剑)、猎刀、工艺收藏刀, 在圈子里颇具口碑。 手锻大马士革钢,就是把几块硬度不同的钢条摞起来,捆绑成一体,烧到红而不 化,用大锤锻打成一根刀条。然后折叠,反复锻打。中间还像拧麻花一样扭转锻 打。最终就像揉花卷一样,把硬度不同的钢材揉在一起,在硬度和韧性上互为依 托,得到一块刚柔并济的刀条。 大马士革钢工艺的原理并不复杂, 但操作起来却难度极大。 首先是对炉温的控制, 全程需要肉眼观察判断。锻打的力度、角度、次数,在很大程度上影响着成品的 性能和花纹。稍有不慎,还存在刀坯报废的风险。经验丰富的职业刀匠,会根据 自己对成品刀具性能和花纹的设计,来决定锻打的时间和手法,其中的许多技巧 只可意会,不可言传。 这次参观的是研磨车间。工欲善其事,必先利其器,玲琅满目的制刀工具,看得 叫人眼馋心痒,真想亲手尝试一下,但又不忍打扰匠人的那份专注,只好忍着内 心的好奇,做个安静的观察者。 这款纯手工大马士革猎刀“合璧”,是匠人工坊的经典之作。 我认为匠人工坊最牛逼的地方,是它所有的刀具作品都是本土原创! 当龙泉阳江一些刀企自诩为“世界名刀复制中心”的时候,我觉得它已经死了。 当一门手艺变成纯粹的生意,手艺就死了。 匠人工坊创始人、上谷冷兵器研究会秘书长张勇,是位和善低调、十分严谨的老 大哥。 将中国的汉文化元素与风靡欧美的大马士革刀具深入融合,专注制作中国 本土原创刀具,张勇堪称第一人。由他原创设计的中式大马士革猎刀“合璧”, 堪称本土大马士革刀具的经典之作,在国内外广受赞誉。 张勇介绍说, 大马士革刀的制作工艺并不神秘, 许多年来是被一些人刻意神化了。 虽然工艺不那么复杂,但在设计、烧锻、研磨、抛光的过程中,好多环节需要靠 经验去判断,用眼睛去看,用脑子去想,这就给制作者留下了很大的创作空间。 工匠的每一次落锤, 研磨时一瞬间的角度和力道,都决定着你将得到一件什么样 的作品。这就好比书法,同一幅笔墨纸砚,却可以写出千变万化的作品。每一件 手工大马士革刀都是唯一的,是匠人心血和专注的结晶。 匠人工坊的手工大马士革刀产品目前主要包括猎刀(户外刀)、茶刀两个大类, 共 20 多款产品。 全部由中国本地的职业刀匠原创设计, 张勇先生及其弟子手工 制作。 和那些在淘宝京东上日销几百把的刀具企业相比,匠人工坊论产量和规模,简直 小到不能再小。 但他们对本土原创大马士革刀具的这种坚守, 其意义却非同凡响。 在中国 90%的制造业已经失去生命力,成为廉价代工厂的大背景下,坚持原创, 坚守品质,秉承匠人精神,从这个角度来看,这些匠人实在值得尊敬。 纯手工大马士革猎刀“长风”,得名于李白名句“长风万里送秋雁,对此可以酣高 楼”。 经典的中式设计,严谨的手工工艺,与欧美职业刀匠的作品比起来毫不逊色。不 能不说是本土手工刀匠的骄傲。 作者系前新浪网苏州站副总经理兼总编,媒体人。

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